Koori umbes kolm kilo kartuleid.Ühe kilo neist keeda ära ja lase läbi haklihamasina.Teised toored kartulid riivi peenikese riiviga (võid seda ka köögikombainiga teha).Riivitud kartulitelt kiiresti(et tumedaks ei läheks)pigista vedeliku ära.Kõige paremini selleks sobib linane köögirätik ,mis kolmnurgaks kokku õmmeldud.Riie peab tugev olema,sest tuleb kõvasti väänata,et vedelikust lahti saada.Kausis oleva vedeliku katsu mitte liigutada,et tärklis ilusasti põhja jääks.Seda hiljem paned taignasse.Nüüd nendest komponentidest sega taigna,kuhu sisse veel vaid soola vaja lisada.Soolaga ära liialda.Võid ka taignat maitsta,parem soola vähem(prooviks võid väikese tükikese panna keeva vee sisse ja ära keeta,et saaksid proovida).Taignast valmista ümbes peopesa suurused käkikesed ja peale pane eelnevalt valmistatud liha täidis.See võib keedetust lihast olla(mulle selline meeldib kõige paremini).Üldiselt iga perenaine seda teeb oma moodi-nii nagu ka ahju lihapirukaid.Valmistades neid pead arvestama,et pead tööd tegema kiiresti,sest toores riivitud kartul läheb tumedaks.Pane vasaku käe peopesa peale väikese rusika suurune taigna tük ja tee temast käkikest,pane sinna veidi väiksema tüki täidist ja suru nüüd taigna kokku,liite koha kohenda näpudega ja hakka kergelt plaksutadest vormima pikliku cepeliini.Enne kui hakkad cepelinid vormima,pane tule peale laia poti poolenisti täidetud kergelt soolatud veega.Kui vesi hakkab keema,siis võid sinna juba valmivaid cepeliine panna,nad ei tohi kokku kleepuda,sega õrnalt ja lase umbes 13 min.keema.Enne kui võtad neid potist väja "ohverda" ühe,et veenduksid tema valmidusest,lõika ta pooleks-taigen peab ühtlaselt ühe värvi olema,kui on sisemine kiht heledam-pole veel valmis.Üle keeta ka ei tohi,sest siis lähevad lõhki.Kastmeks praetakse peekoni kuubikud,kuhu lisatakse ka hakitud sibula.Võib ka singi kuubikuid praadida.See on traditsiooniline kaste,kuid hästi sobib ka hapukoor.Head isu!
Cepelinai on Leedu rahvustoit. Eesti keeles tsepeliinid :-)